À la recherche d’un brunch à Bordeaux authentique, savoureux et respectueux de l’environnement ? Ne cherchez plus ! La Collation, nichée au cœur de Bordeaux, vous invite à découvrir son brunch mettant à l’honneur les produits locaux et de saison. Un véritable festin pour les papilles, tout en soutenant les producteurs de la région.
Un Brunch à Bordeaux qui célèbre les saveurs locales
La Collation se distingue par son engagement envers une cuisine responsable et de qualité. Chaque jours de la semaine, l’établissement propose un brunch à Bordeaux unique, élaboré à partir de produits frais, de saison et provenant de producteurs locaux passionnés.
Les fournisseurs locaux, acteurs clés du brunch de La Collation
Pour ne citer qu’eux, voici une petite présentation des fournisseurs de ce brunch bordelais :
- Lucien Georgelin (Virazeil) : Célèbre pour ses confitures et pâtes à tartiner artisanales, Lucien Georgelin est une entreprise familiale qui privilégie les fruits de saison et les recettes traditionnelles. Leur pâte à tartiner, présente sur les tables de La Collation, est un véritable délice pour les amateurs de saveurs authentiques.
- Les Ruchers du Born (Mimizan) : Cet apiculteur passionné récolte un miel d’exception au cœur de la forêt des Landes. Le miel de Mimizan, aux arômes floraux et délicats, apporte une touche sucrée et naturelle au brunch de La Collation.
- La Ferme du Vignal : Située à quelques kilomètres de Bordeaux, cette ferme familiale élève des volailles en plein air et produit une charcuterie artisanale de qualité. Les œufs frais et la charcuterie savoureuse de la Ferme du Vignal sont des incontournables du brunch de La Collation.
- Oven Heaven (Bordeaux) : Ce torréfacteur bordelais sélectionne les meilleurs grains de café pour offrir un café d’exception. Le café d’Oven Heaven, aux arômes riches et intenses, accompagne à merveille le brunch de La Collation.
- Ovive (Landes) : Cette pisciculture landaise élève des truites dans le respect de l’environnement. La truite d’Ovive, fraîche et savoureuse, est proposée fumée ou marinée lors du brunch de La Collation.
Un menu de Brunch à Bordeaux qui évolue au fil des saisons
Le menu du brunch de La Collation varie en fonction des saisons, afin de garantir la fraîcheur et la qualité des produits. Vous pourrez ainsi déguster :
- Les pancakes les plus fluffy de Bordeaux, confectionnés à base de farine des Landes et d’œufs frais fermiers.
- Des garnitures sucrées et salées, renouvelées tous les 2 mois, pour suivre le rythme des saisons et vous offrir de nouvelles saveurs tout au long de l’année.
- Des œufs brouillés ou au plat.
- Du muesli 100% fait maison.
- Des boissons chaudes et froides, dont des jus de fruits frais pressés.
Pourquoi choisir le Brunch de La Collation à Bordeaux ?
- Des produits locaux et de saison : La Collation privilégie les circuits courts et soutient les producteurs de la région. Stop aux fraises en décembre ou au sirop d’érable ! La Collation mise sur les produits de chez nous, ainsi que les fruits et légumes que nous offre la nature à l’instant t.
- Une cuisine faite maison : Toutes nos préparations sont faites maison et avec amour ! Caramel beurre salé, chantilly, muesli, garnitures, biscuits, coulis…tout ce qu’il y a dans votre assiette a été confectionné par notre merveilleuse équipe en cuisine.
- Une ambiance conviviale : La Collation vous accueille dans un cadre chaleureux et décontracté, idéal pour un brunch en famille ou entre amis.
- Un rapport qualité-prix imbattable : Pour un prix raisonnable, vous pourrez déguster un brunch copieux et savoureux.
La Collation : Un Brunch à Bordeaux incontournable
Que vous habitiez à Bordeaux ou que vous soyez un touriste de passage, ne manquez pas l’occasion de découvrir le brunch de La Collation. Vous vivrez une expérience culinaire unique, tout en soutenant l’économie locale et en respectant l’environnement.